Campania regina dei fornelli: “La Liste” premia il miglior ristorante italiano

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Uno dei motivi per cui l’Italia è conosciuta nel resto dei Paesi europei e nel mondo è la sua famosa tradizione culinaria. Primi piatti e dolci nostrani sono infatti replicati ed emulati in tutto il mondo. In questo quadro a eccellere per la qualità dei suoi ristoranti è la Campania. Infatti, secondo “La Liste”, una delle selezioni di ristoranti più autorevoli del mondo, il migliore ristorante italiano si trova proprio in Campania.

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Campania regina dei fornelli: qual è il miglior ristorante d’Italia?

campania“La Liste” incorona come miglior ristorante italiano “Don Alfonso 1890”.  Il ristorante di Sant’Agata sui due Golfi, a Massa Lubrense, è il primo in Italia e nella top 20 di tutta la selezione. La classifica stilata da “La Liste” si basa sulla raccolta di centinaia di guide e milioni di recensioni online. “La Liste” seleziona i ristoranti eccellenti tramite la raccolta a mano dei migliori gastronomi e delle guide più esperte. Per selezionare i migliori ristoranti, la selezione segue un particolare metodo messo a punto per garantire la trasparenza, l’integrità e l’universalità. Anche i critici chiamati a giudicare devono seguire determinati criteri.

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“La Liste”: i criteri di selezione

cucina“La liste” utilizza per le sue scelte una serie di criteri:

  • Aggregazione: in un enorme database vengono inserite le recensioni dei migliori ristoranti del mondo di più di 600 guide e le pubblicazioni attendibili.
  • Standardizzazione: ogni punteggio assegnato viene convertito in un grado standard, da 0 a 100, in base alle tabelle specifiche per ogni guida.
  • Guida di classificazione: in base a un sondaggio condotto sulle opinioni di migliaia di cuochi delle guide turistiche locali, viene assegnato a ogni guida un indice di affidabilità da 0 a 100.
  • Elaborazione: per ogni ristorante viene calcolata la media di tutti i punteggi.
  • Giudizi dei clienti: le recensioni online dei clienti vengono integrate con una ponderazione del 10% sul punteggio finale.
  • La Liste: i ristoranti sono ordinati nella banca dati secondo il punteggio “La Liste”.
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La Liste 2020, i primi 20 ristoranti migliori del mondo

campaniaOltre al campano Don Alfonso 1890, quali sono gli altri ristoranti considerati i migliori del mondo secondo “La Liste”? Qui di seguito la classifica dei primi 20 ristoranti premiati con il relativo punteggio in percentuale:

  • Guy Savoy, Francia – 99.50
  • Le Bernardin, Stati Uniti d’America – 99.50
  • Ryugin, Giappone – 99.50
  • Sugalabo, Giappone – 99.50
  • L’Arpège, Francia – 99.00
  • Martìn Berasategui, Spagna – 99.00
  • Le Louis XV – Alain Ducasse, Monaco – 99.00
  • Kitcho Arashiyama, Giappone – 99.00
  • Sushi Saito, Giappone – 99.00
  • L’Ambroisie, Francia – 98.50
  • Alain Ducasse au Plaza Athénée, Francia – 98.50
  • La Vague d’Or – Le Cheval Blanc, Francia – 98.50
  • Don Alfonso 1890, Italia – 98.50
  • Manresa, Stati Uniti d’America – 98.50
  • Restaurant de l’Hotel de Ville, Svizzera – 98.50
  • Matsukawa, Giappone – 98,50
  • Yanagiya, Giappone – 98.50
  • Pavillon Ledoyen – Yannick Alleno, Francia – 98.00
  • Les Prés d’Eugénie – Michel Guérard, Francia – 98.00
  • L’Auberge du Vieux Puits, Francia – 98.00

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